冷冻物流行业的竞争趋于白热化

冷冻物流发展的滞后，不仅仅造成了快餐门店的浪费和经济损失，还有可能直接影响食客的生命健康安全。快餐企业呼吁，发展连锁企业独立的制冷设备冷冻物流配送系统已经刻不容缓。

       市场的激烈竞争促使冷藏、冷冻产品加工企业不得不提高产品质量和服务质量，无论是在产品的形态还是在包装上都竭力于吸引顾客，使更多的消费者倾向于冷藏、冷冻产品的消费。由此可见，各种新鲜和冷冻食品的大量需求，一方面拉动了我国生鲜和冷冻食品加工业的快速成长，另一方面也使我国的冷冻物流配送业面临着新的挑战。随着我国人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求也上了一个新台阶，不但要求产品新鲜、配送快速及时，还呈现出多品种、少数量的需求特征。
       目前，我国已经认识到冷冻物流系统建设的重要性。尽管如此，国内冷冻物流的研究侧重于技术、设备、工艺等，而对管理系统研究极少。尤其是将冷链与物流供应链结合，研究整个物流体系的设计规划，国内理论界尚未有该方面的深入研究。并且，在实践中，很多企业鉴于冷链食品发展的商机迫切需要建立或优化冷冻物流体系，在整个冷冻物流体系中，配送作为一个重要环节，针对其配送路径问题展开的冷冻物流的研究还处在起步阶段。
       专家告诉记者，冷冻物流是一项复杂的系统工程，为达到以较低成本满足较高服务水平、进而促进销售的目的，需要供应链各环节之间的高度协调、冷库设备通畅的信息流通、高效的运作、资源的优化管理等。在冷冻物流的过程中，配送是冷冻物流中一个及其重要的环节，易腐物品从生产者到最终消费者的过程中，有80%以上的时间是在配送运输上。因此从配送的角度研究冷冻物流的特性，为配送商如何合理安排车辆调度，缩短货物的在途时间，从而减少物流成本和货损成本，具有重要的意义。