大葱冷库告急，“向前葱” 引领蔬菜价格高涨

这两天流传着一些个段子：

这几天如果谁一开口说话有一嘴蒜味，绝对在炫富。拜访客户前吃一根，客户一闻大葱味，嗯！这公司有实力！口香糖公司研发出了大葱味口香糖，拜访客户前吃一粒，客户一闻大葱味，这公司有实力！相亲前吃一粒，姑娘一闻大葱味，这小伙有钱！聚会前吃一粒，朋友一闻大葱味，这小子混的还行！现在最小资的生活方式就是……喝咖啡加葱花！

以上虽然有夸张的成分，但足以说明大葱价格已经突破天际，广州已经达到了12元/斤。那为什么今年的大葱价格会这么贵呢？

原因一就是北方大葱原产地库存告急， 而农户们都在等待大葱价格再涨，所以有一部分大葱还保存在冷库中。原因二则是批发市场大葱库存告急。前段时间我有幸去了广州某批发市场，见到了从事蔬菜批 发的老张，老张是山东人，按他的说法大葱往年都有库存留到第二年，但今年由于原产地产量不够，所以今年的大葱收过来基本马上就能批发出去。往年剩下的大葱前几天最后一批也卖光了。原产和批发都缺货的情况下大葱价格自然就水涨船高。也有人说今年是傻子年，傻子囤葱都赚钱！

北方许多冷库修建时间大多在80年代，冷库面积小，单纯的贮存型老式冷库制冷和保鲜效果远远达不到保存大葱的要求，很多蔬菜保存在冷库中只能暂时保存小段时间，长期保存容易使蔬菜变质。

蔬菜想要低价储存高价销售，必须使用优质的冷库才能够达到长期储藏，近期的大蒜和大葱价格就是一个很好的例子，今年初的寒潮导致南北方蔬菜都受到不小的打击，部分地区甚至80%绝收。在这个前提下，蔬菜价格一路高涨，就必须要很好的储藏。与此同时随着冷链一体化的发展，各类冷库尤其经销市场的冷库用途多元化，已经成为今后果蔬冷链行业的趋势。